باربیکیو (Barbecue) که به اختصار BBQ هم نامیده می شود، یک روش پخت متداول در سراسر جهان است. در این روش گوشت یا هر ماده غذایی دیگری توسط آتش مستقیم و ذغال، طبخ و مصرف می شود. جالب است بدانید که باربیکیو در کشور ایران هم طرفداران زیادی را به خود اختصاص است. به جرات می توانیم بگوییم که در مهمانی های ایرانی ها خوردن یک وعده غذا برروی آتش و BBQ بسیار رواج دارد. جوجه کباب، کباب، استیک و… از جمله غذاهایی هستند که در ایران برروی باربیکیوها طبخ می شوند. اما نکته ای که در استفاده از BBQ، بسیار ضروری است، ساخت آن با مصالح بسیار مرغوب است. بنابراین شناخت چگونگی ساخت باربیکیو آجری از اهمیت بسیار ویژه ای برخوردار است و کمک می کند تا طول عمر این مکان افزایش پیدا کند.
کارخانه آجر سفال اصفهان یا شرکت سفال وطن، یکی از تولیدکنندگان و عرضه کنندگان انواع آجر از جمله آجر نسوز برای ساخت باربیکیو است. همچنین این شرکت امکان خرید اینترنتی آجر ده سوراخ، بلوک سفال فوم دار و سفال سقفی درجه یک را برای مشتریان خود امکان پذیر کرده است. پس برای آشنایی با مراحل ساخت باربیکیو آجری و آشنایی با نکات مهم در ساخت باربیکیو آجری تا انتهای مطلب همراه این وب سایت و مقاله باشید.
باربیکیو چیست؟
باربیکیو، یک روش محبوب و جذاب برای پخت انواع گوشت است. حال به نظر شما تاریخچه این روش طبخ به چه زمانی باز می گردد؟ باید در پاسخ بگوییم که تاریخچه این روش به زمان مهاجرت کریستف کلمب به آمریکا باز می گردد. کریستف کلمب یکی از کسانی است که برای اولین بار و در سال 1492 زمانی که در قاره آمریکا مستقر شد، گوشت را برروی یک کباب پز متشکل از چارچوب های چوبی طبخ نمود. بنابراین باربیکیو یک فضای مناسب و چهارچوب مشخص برای پخت کباب برروی ذغال و یا چوب های مشتعل است.
اهمیت استفاده از باربیکیوها
از آن جایی که در باربیکیو، مواد غذایی کباب می شوند، کلیه ارزش های غذایی آن ها محفوظ باقی می ماند. پس کباب کردن غذا برروی BBQ، از جمله روش های پخت مناسب برای دوستداران غذاهای سالم است.
انواع باربیکیو
باربیکیوها در حالت کلی به سه دسته منقل، گریل و باربیکیو تقسیم می شود. منقل، به مدل ساده باربیکیوها اطلاق می شود، که قابلیت جابه جایی دارند. گریل هم به پخت گوشت برروی توری های فلزی یا تابه های گریل گفته می شود. اما باربیکیوها یک فضای مشخص در طرح ها، رنگ ها و ابعاد مختلف است، که امکان پخت برروی آتش را در ویلا، باغ و منزل فراهم می آورند.
باربیکیوها هم به طور کلی به انواع زیر تقسیم می شود:
- باربیکیو آجری
- باربیکیو سنگی
- باربیکیو دیواری
- باربیکو گازی
- و…
مراحل ساخت باربیکیو آجری
همان طور که در بخش گذشته بیان کردیم، باربیکیو آجری، یکی از انواع باربیکیو است. باربیکیو آجری، یکی از زیباترین، مقرون به صرفه ترین و مناسب ترین باربیکیوها برای ساخت در باغ، ویلا و فضای منزل است. برای ساخت باربیکیوهای آجری، لازم است تا یک سری مراحل به خوبی طی شود.
مرحله اول: تهیه لوازم مورد نیاز
از جمله لوازمی که در حین ساخت باربیکیو به آن ها نیاز است، عبارتست از:
- انتخاب و خرید بهترین و مرغوب ترین آجر برای باربیکیو
- ماسه و سیمان به میزان لازم
- پودر بندکشی آجرها
- تراز و متر
- ماله
- استانبولی
- بیل
- و سایر مواردی که سازنده به آن ها اشاره خواهد کرد.
مرحله دو، تعیین فضا
در این مرحله، باید یک فضا مناسب برای ساخت باربیکیو انتخاب شود. انتخاب محل ساخت، تعیین ابعاد و هماهنگی ابعاد سینی ذغال و گریل با ابعاد باربیکیو از مهم ترین فاکتورهایی است که در این مرحله باید به آن توجه شود.
مرحله سه، آماده سازی کف
آماده سازی کف BBQ، یکی از مهم ترین مراحلی است که باید به آن دقت شود. در این مرحله باید کف محل باربیکیو، کاملا صاف شده و فاقد هرگونه سنگ و علف باشد. سپس با استفاده از یک شیار کش یا دیگر ابزار مناسب، یک شیار با عمق عرضی 10 الی 15 ایجاد شود. علت اصلی ایجاد شیارها، قرار گیری پایه BBQ در درون زمین است.
مرحله چهار، آجر چینی
در آجر چینی، باید آجرها به صورت منظم و اندازه های مشخص با کمک ملات برروی یک دیگر قرار بگیرند. نکته ای که در این مرحله توجه به آن بسیار ضروری است، مطابقت آجرها برروی یک دیگر است. یعنی هیچ گونه سطح ناصافی نباید برروی آجرها وجود داشته باشد. بهترین نوع آجر هم برای استفاده در BBQ، آجر نسوز است. آجرهای نسوز قابلیت تحمل حرارتی بسیار زیادی داشته و در کنار آن ظاهر بسیار جذابی هم ایجاد می کنند.
مرحله پنج، ساخت دودکش
دودکش، یک راه خروجی برای خارج شدن دود از فضای باربیکیو است. برای ساخت دودکش باید، بلوک ها در ارتفاع مدنظر به صورت عمودی و با ملات به یک دیگر چسبانده شوند.
مرحله آخر، تمیز کاری
در پایان برای ایجاد نمای زیبا در باربیکیو، باید سطح آن با روش های مناسب تمیز شود. برای این کار می توان از برس های نرم و مواد شوینده استفاده نمود، تا کلیه لکه ها از سطوح باربیکیو پاک شود.
نکات مهم در ساخت باربیکیو
در حین ساخت باربیکیو باید به یک سری نکات مهم توجه شود، تا کیفیت کار افزایش پیدا کند.
- از مصالح و متریال های مرغوب برای ساخت باربیکیو استفاده شود.
- از آن جایی که باربیکیوهای آجری ثابت هستند، باید بهترین فضا در زمان ساخت انتخاب شود. بهترین فضای ساخت BBQ، فضایی است که خروج دود و انتقال آن به محیط باز امکان پذیر باشد.
- استفاده از تراز در ساخت باربیکیو بسیار حائز اهمیت است. چرا که این فضا هم نباید زیاد باریک باشد و هم نباید زیاد ضخیم باشد.
- بعد از ساخت باربیکیو، حداقل 2 الی 3 روز زمان نیاز است تا کامل خشک شود.
با رعایت کامل نکات فوق، به جرات می توانیم بگوییم که یک باربیکیو، بسیار باکیفیت در ویلا و باغ خود خواهید داشت.
مزایای باربیکیو آجری
باربیکیوهای آجری یکی از کاربردی ترین BBQ هایی هستند که در همه جهان از آن ها استفاده می شود. مهم ترین مزایایی که سبب شده تا کاربرد این باربیکیوها بیشتر باشد، عبارتست از:
- طول عمر زیاد.
- داشتن مقاومت بالا در برابر شرایط اقلیمی مختلف.
- قابل تعمیر بودن.
- عدم تاثیر آجر نسوز برروی محیط زیست.
- حفظ کیفیت ارزش غذای طبخ شده برروی آن.
- جذاب تر نمودن محیط
- و…
قیمت فروش اینترنتی آجر سفال اصفهان
آجر سفال یکی از مصالح ساختمانی های کاربردی در صنعت ساختمان سازی است. از آن جایی که فروش آجر و سفال در بین عرضه کنندگان و تولید کنندگان بسیار رواج دارد، بهتر است که مناسب ترین قیمت فروش اینترنتی آجر سفال اصفهان برای مشتریان در نظر گرفته شود. از طرفی یک سری فاکتورها هم در قیمت گذاری آجر سفال تاثیرگذار است، مانند:
- کوره ای که آجر در آن پخته شده است.
- رنگی که توسط خریدار انتخاب شده است.
- بافت آجر منظم باشد.
- کیفیت متریال به کار رفته متریال بالا باشد.
جمع بندی
امروزه برای زیبا سازی فضای باغ و ویلاها از المان های زیادی استفاده می شود. از آن جایی که باربیکیو آجری هم تاثیر زیادی در جذاب تر کردن فضای باغ و ویلاها دارد، طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است. باربیکیو آجری در کنار این که می تواند ارزش یک محیط را افزایش دهد، یک فضای ثابت برای پخت انواع گوشت، کباب و جوجه ایجاد کرده و روش ساخت بسیار آسانی دارد.
کارخانه سفال وطن، تامین کننده آجر سفال باکیفیت، آجر لفتون قرمز، آجر سفال 10 سانتی، آجر ده سوراخ و… است، که امکان خرید بهترین آجر لفتون و آجر نسوز را برای مشتریان خود میسر کرده است.